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Pubblicazioni

In linea con le finalità dichiarate fin dalla sua fondazione, il Magistero ha realizzato diverse pubblicazioni nel corso degli anni.

Di seguito le principali:

LE STRENNE DEL MAGISTERO:

I.     Manuale dei Bruscitti
II.    La verità sulla Rustisciana
III.   Il mistero della Gioebia
IV.   Ul diavaren da Busti
V.    Ris e verzi e... puesìa
VI.   "Nuova cucina" bustocca
VII.   Ul ven da Busti
VIII.  Audiocassetta "Omaggio bustocco all'Europa"
IX.    Madegozzu e midisina
X.     Pan e Pitanza
XI.    Bruno Grampa: Versi bustocchi
XII.   Una storia già lunga 30 anni
XIII.  Sant'Antoni dul Purscèll ovvero "Divulgazioni sulla Cazzuola" 
XIV.  DVD: La cucina Bustocca
XV.   Pulti e macu
XVI.  Un bel tondu da Bruscitti

ESTRATTI DI SPECIFICHE RICETTE:
 

Bruscitti: come devono essere cucinati i veri e antichi "bruscitti" Bruscitti
 
Risotu e lugàniga Risotu_e_luganiga
 
Stuà in Cònscia stua_in_conscia
 
Minestra e minestròn Minestra_e_ministron
 
Carni e pundatèra... senza carni carni_e_puntadera
 




La pubblicazione più recente è il volume a cura del Dott. Edoardo Toia (membro del Consiglio Direttivo del Magistero) dal titolo "QUI STARETE BENISSIMO: Ricette e storie delle confraternite enogastronomiche italiane", edita ad Ottobre 2019 da Nomos Edizioni, realizzato in collaborazione con i circoli enogastronomici appartenti a F.I.C.E., con prefazione dello chef e Confratello Sergio Barzetti e presentazione dell'Ing. Marco Porzio, presidente di F.I.C.E. (Federazione Italiana Confraternite Enogastronomiche).

                                                                                           QUI-STARETE-BENISSIMO-SCHEDA